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Burrito di tacchino e carote

Aggiornamento: 20 mar 2021

Ingredienti

250g filetto di tacchino

1 carota

miele

senape

piadina o tortilla




Preparazione



Tagliare la fesa di tacchino striscioline sottili. Lavare e sbucciare le carote poi tagliarle a bastoncini sottili (o grattugiarle con una grattugia dai fori grossi).


In una padella ampia scaldare un velo d'olio evo e saltare le carote per 4 minuti. Salare, pepare e tenere da parte. Nella stessa padella saltare anche la carne, con un velo d'olio, rosolandola bene. Cuocere finché sarà ben cotta (c.ca 8 min), salare e pepare.


Preparare una salsa mescolando la senape con 1 cucchiaino di miele.


Stendere ogni piadina su di un foglio di carta alluminio e farcirle al centro in questo ordine: stracchino, tacchino sfilacciato, le carote, abbondante salsa alla senape.


Chiudere la piadina arrotolandola e avvolgendola bella stretta nel foglio di carta alluminio.




Turkey burrito

Ingredients

250g turkey fillet

1 carrot

honey

mustard

flatbread or tortilla


Preparation

Cut the turkey breast into thin strips.Wash and peel the carrots then cut them into thin sticks (or grate them with a grater with large holes).In a large pan heat a thin layer of extra virgin olive oil and sauté the carrots for 4 minutes.Season with salt and pepper and set aside.


In the same pan also sauté the meat, with a veil of oil, browning it well.Cook until cooked through (about 8 min), add salt and pepper.


Prepare a sauce by mixing the mustard with 1 teaspoon of honey.Spread each piadina on a sheet of aluminum foil and stuff them in the center in this order: stracchino, frayed turkey, carrots, plenty of mustard sauce.Close the piadina by rolling it up and wrapping it tightly in aluminum foil.





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