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Benvenuto
Questo è il mio ricettario. Fanne buon uso e scatena la tua fantasia in cucina

La scoperta di un piatto nuovo è più preziosa per il genere umano che la scoperta di una nuova stella.
(Anthelme Brillat-Savarin)


Insalata con nasello alla griglia, mela e cavolfiore
Ingredienti 250g Nasello mezzo cavolfiore menta 1 mela insalata limone senape Preparazione Mettere sul fuoco una pentola con 4 dita...

Hamburger di salmone e zucchine al lime
Ingredienti 400g Salmone 1 lime 2 zucchine Maionese Preparazione Lavare il lime, grattugiare la scorza e tenerla da parte. In una...

Bocconcini di merluzzo e verdure
250g filetto di merluzzo 1 o 2 uova pangrattato verdura a scelta Preparazione Tagliare il pesce a cubetti o striscioline. In un piatto...

Pasta con orata in salsa piccante
Ingredienti 200g pasta 200g Orata passata di datterini aglio peperoncino fresco Preparazione Mettere sul fuoco una pentola con abbondante...

Branzino con finocchio al pesto di salvia
Ingredienti Filetti di branzino 10g salvia 1 finocchio 30g mandorle Preparazione Preriscaldare il forno a 180°. Preparare il pesto:...

Salmone con insalata di finocchi e arancia
Ingredienti 200g salmone 1 finocchio 1 arancia 30g mandorle pangrattato Preparazione Accendere il forno a 180°. Tritare grossolanamente...

Pesce azzurro con zenzero limone e finocchio
Ingredienti 200g Pesce azzurro 1 finocchio limone zenzero Preparazione Mettere i filetti di pesce in una ciotola capiente. Salarli e...

Tacos di pesce
Ingredienti 200g pesce azzurro limone coriandolo maionese peperoncino tortillas Preparazione Lavare il coriandolo e spezzettare le foglie...

Filetto di salmone al limone e pepe rosa
Ingredienti Filetto di salmone fresco 2 zucchine 1 limone rosmarino pepe rosa miele Preparazione Lavare bene il limone e le zucchine....

Pasta con trota salmonata e peperone giallo
Ingredienti 200g Pasta filetto di trota 1 peperone giallo cipollotto pepe rosa Preparazione Tagliare il cipollotto finemente e il...

Trota salmonata agli agrumi e patate
Ingredienti 2 patate miele 1 lime mezzo limone scalogno 2 filetti di trota salmonata salvia Preparazione Pelare le patate, tagliarle a...

Filetti di merluzzo con paprika e curry su crema di zucchine
Ingredienti 2 filetti di merluzzo 2 zucchine cipolla paprika curry limone Preparazione Lavare le zucchine e tagliarle a tocchetti. Pelare...

Orata alla mugnaia con cipolline in agrodolce
Ingredienti 400g di filetto di Orata 200g cipolline aceto zucchero prezzemolo mezzo limone Preparazione Preparare le cipolline: in...
