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Pesce azzurro con zenzero limone e finocchio

Ingredienti

200g Pesce azzurro

1 finocchio

limone

zenzero




Preparazione


Mettere i filetti di pesce in una ciotola capiente. Salarli e peparli bene.


Preparare una marinatura con il succo di mezzo limone, un cucchiaio di zenzero grattugiato e 3 cucchiai di olio. Emulsionare, versare sul pesce e lasciare marinare il pesce in frigorifero per circa 15 minuti.


Accendere il forno a 160° e ricoprire una teglia con carta forno.


Pulire il finocchio, tagliarlo a fettine molto sottili (l'ideale è usare una mandolina) e condirlo con sale, pepe, due cucchiai di olio e il succo del mezzo limone rimasto.


Una volta caldo il forno, disporre i filetti di pesce sulla teglia e cuocere per 10 minuti.


Disporre i filetti sui piatti accanto all'insalata di finocchio e condire con una macinata di pepe nero.


Fish fillet with ginger, lemon and fennel


Ingredients

200g oily fish

1 fennel

lemon

ginger




Preparation


Put the fish fillets in a large bowl. Salt and pepper them well.


Prepare a marinade with the juice of half a lemon, a tablespoon of grated ginger and 3 tablespoons of oil. Emulsify, pour over the fish and leave the fish to marinate in the refrigerator for about 15 minutes.


Turn on the oven at 160 ° and cover a baking sheet with parchment paper.


Clean the fennel, cut it into very thin slices (the ideal is to use a mandolin) and season it with salt, pepper, two tablespoons of oil and the juice of the remaining half lemon.


Once the oven is hot, place the fish fillets on the pan and cook for 10 minutes.


Arrange the fillets on plates next to the fennel salad and season with a sprinkle of black pepper.




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