Ingredienti
200g Bietole
150g Fontal
50g Pangrattato
125g Ricotta
Maionese
Preparazione
Lavare le bietole, tagliarle a pezzi e scottarle in acqua bollente per circa 3 minuti.
Una volta cotte, scolare bene le bietole schiacciandole per eliminare l'acqua. Sminuzzarle ulteriormente con un coltello e mescolarle alla ricotta: salare e pepare.
Tagliare il fontal a cubetti di circa un cm. Riscaldare il forno a 180°.
Aggiungere al composto di bietole e ricotta due o tre cucchiai di pangrattato, fino ad ottenere una consistenza lavorabile con le mani.
Formare delle palline e schiacciare al centro di ciascuna un cubetto di fontal.
Disporle su una teglia rivestita di carta forno e infornare per circa 20 minuti. Servire le polpette di bietole con la maionese.
ENGLISH VERSION
Chard meatballs
Ingredients
200g Chard
150g Fontal
50g Breadcrumbs
125g Ricotta
mayonnaise
Preparation
Wash the chard, cut it into pieces and scald them in boiling water for about 3 minutes.
Once cooked, drain the beets well by squeezing them to remove the water. Chop them further with a knife and mix them with the ricotta: salt and pepper.
Cut the fontal into cubes of about one cm. Heat the oven to 180 °.
Add two or three tablespoons of breadcrumbs to the chard and ricotta mixture, until you obtain a workable consistency with your hands.
Form balls and crush a cube of fontal in the center of each.
Place them on a baking tray lined with parchment paper and bake for about 20 minutes.Serve the chard meatballs with mayonnaise.
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