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Salsiccia al sugo con broccoli

Ingredienti

2 salsicce (luganega)

1 broccolo

50g parmigiano

passata di pomodoro

alloro




Preparazione


Preparare la luganega: tagliarla a tocchetti e rosolarla in padella, senza grassi, per pochi minuti. Se piace, aggiungere una macinata di pepe.


Una volta ben rosolata, aggiungere la passata di pomodoro, salare, abbassare la fiamma e cuocere, con coperchio, per circa 15 minuti con l'alloro poi togliere il coperchio e proseguire la cottura per altri 5 minuti.


Nel frattempo preparare le cimette di broccolo: lavarlo bene, tagliare le cimette e scottarle in acqua bollente leggermente salata per 4 minuti.


Accendere il forno in modalità grill, ungere una pirofila con un cucchiaio di olio extravergine d'oliva, scolare bene le cimette e trasferirle nella pirofila. Distribuire sui broccoli il formaggio grattugiato e infornare per 5 minuti, fino a doratura.


Sausage with broccoli


Ingredients

2 sausages (luganega)

1 broccoli

50g parmesan

tomato puree

1 bay leaf




Preparation


Prepare the luganega: cut it into chunks and brown it in a fat-free pan for a few minutes. If you like, add a sprinkle of pepper.


Once well browned, add the tomato puree, add salt, lower the heat and cook, with the lid on, for about 15 minutes add the bay leaf then remove the lid and continue cooking for another 5 minutes.


Meanwhile, prepare the broccoli florets: wash it well, cut the florets and blanch them in lightly salted boiling water for 4 minutes.


Turn on the oven in grill mode, grease a baking dish with a tablespoon of extra virgin olive oil, drain the florets well and transfer them to the pan. Spread the grated cheese over the broccoli and bake for 5 minutes, until golden brown.

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