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Spiedini di pollo ripieni

Ingredienti

200g pollo a fette sottili

150g pecorino a fette

contorno a scelta





Preparazione


Preparare gli spiedini: disporre le fette di pollo su un piatto e adagiarvi sopra una fettina di formaggio di pecora.


Arrotolare ben strette le fettine di pollo e tagliarle con un coltellino affilato in modo da ricavarne tanti rotolini spessi 1 dito. Infilzare i rotolini con gli spiedini, fissandoli bene. Condire con un filo d'olio extravergine d'oliva, sale e pepe.


In una padella riscaldare un cucchiaio di olio e cuocere gli spiedini da tutti i lati, finché non saranno ben rosolati e il pollo ben cotto.



Stuffed chicken skewers


Ingredients

200g thinly sliced chicken

150g sliced pecorino

side dish of your choice


Preparation


Prepare the skewers: arrange the chicken slices on a plate and place a slice of sheep's cheese on top.


Roll the chicken slices tightly and cut them with a sharp knife in order to obtain many 1 finger-thick rolls. Thread the rolls with the skewers, fixing them well. Season with a drizzle of extra virgin olive oil, salt and pepper.


In a pan heat a tablespoon of oil and cook the skewers on all sides, until they are well browned and the chicken well cooked.


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