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Benvenuto!

Aggiornamento: 4 mag 2020

Qui potrai trovare tutte le ricette che uso personalmente. Collaudate e pronte all'uso. Durante questo periodo di isolamento sociale ho cominciato a cucinare molto di più e a pubblicare tutto su Instagram. Persone e conoscenti ogni giorno mi chiedevano come fare questa o quella ricetta. Cosi ho deciso di raggruppare tutto qui nel sito. Quindi pronti per mettersi un pò alla prova? Cominciamo!


Rotolini di zucchine e ricotta (Per due persone)


Ingredienti


2 Zucchine

100 g Ricotta

30 g Parmigiano

1 spicchio d'aglio

250 g di Passata di pomodoro



Preparazione

Lavare le zucchine e tagliarle a fette sottili nel senso della lunghezza.


Disporle in un piatto e salarle leggermente. Metterle da parte per 10 minuti.


Condire la ricotta con un cucchiaio di olio, sale e pepe e il parmigiano.


Spalmare la ricotta su ogni fettina di zucchine e arrotolarle.


In una padella riscaldare 2 cucchiai di olio con lo spicchio di aglio non spelato. Aggiungere la passata di pomodoro, un pizzico di origano, quindi salare e pepare.


Disporre i rotolini di zucchine e ricotta nella padella con il pomodoro, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti. Una volta cotti, regolare di sale e servire.


ENGLISH VERSION

Welcome!


Here you can find all the recipes that I use personally. Tested and ready to use. During this period of social isolation I started cooking a lot more and posting everything on Instagram. People and acquaintances every day asked me how to make this or that recipe. So I decided to group everything here on the site. So are you ready to put yourself to the test? Let's start!


Zucchini and ricotta rolls (For two people)


Ingredients


2 Zucchini

100 g Ricotta

30 g Parmesan

1 clove of garlic

250 g of tomato sauce




Preparation

Wash the courgettes and cut them into thin slices lengthwise.


Arrange them on a plate and salt them lightly. Set them aside for 10 minutes.


Season the ricotta with a spoonful of oil, salt and pepper and the parmesan.


Spread the ricotta on each slice of zucchini and roll them up.


In a pan heat 2 tablespoons of oil with the unpeeled garlic clove. Add the tomato puree, a pinch of oregano, then salt and pepper.


Arrange the courgette and ricotta rolls in the pan with the tomato, cover with a lid and simmer for about 20 minutes. Once cooked, season with salt and serve.


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