Ingredienti
Farcitura al formaggio
225g di Philadelphia (o ricotta o mascarpone)
65g zucchero
1 uovo
1 cucchiaino di vaniglia
Per il pan di spagna al cacao
195 g di farina
200g zucchero
25g cacao
1 cucchiaino di lievito per dolci
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
pizzico di sale
240ml di acqua
80ml di olio vegetale
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaino di vaniglia
1/2 cucchiaino di caffe (optional)
Preparazione
Con il mixer sbatter il formaggio con lo zucchero, l'uovo e vaniglia fino ad ottenere una crema. Mettere da parte
In una terrina mettere tutti i componenti liquidi. Aggiungere pian piano gli ingredienti secchi fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versare a cucchiaiate il composto al cacao di tutti i stampini da muffin. Aggiunger sopra una pallina di gelato del composto al formaggio. Cuocere in forno caldo a 180 gradi per 25 minuti circa.
ENGLISH VERSION
Ingredients
Cheese filling
225g Philadelphia (or ricotta or mascarpone)
65g sugar
1 egg
1 teaspoon vanilla
For the cocoa sponge cake
195 g of flour
200g sugar
25g cocoa
1 teaspoon of baking powder
1/2 teaspoon of baking soda
pinch of salt
240ml of water
80ml of vegetable oil
1 tbsp lemon juice
1 teaspoon vanilla
1/2 teaspoon of coffee (optional)
Preparation
With the mixer, beat the cheese with sugar, egg and vanilla until creamy. put aside
In a bowl put all the liquid components. Slowly add the dry ingredients until smooth.
Drop the cocoa mixture in all the muffin molds by spoonfuls. Add a scoop of cheese mixture using an ice cream scoop .Bake in a hot oven at 180 degrees for about 25 minutes.
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