• SJP

Buns morbidi al farro

Aggiornamento: 23 mag 2020

Ingredienti

240 g di farina di farro

15 g di lievito madre in polvere

24 g di zucchero di canna

1/2 cucchiaino di sale marino

120 ml di latte di mandorle non zuccherato (o latte normale o semplicemente acqua)

60 ml di acqua

30 ml di olio d'oliva (più altro per guarnire)

17 g di fiocchi d'avena





Preparazione


Aggiungere 90g di farina, lievito, zucchero e sale in una terrina.


Scaldare il latte con l'acqua e l'olio. Non deve essere bollente altrimenti uccide il lievito


Aggiungere i liquidi alla farina e impastare per due minuti. Aggiungere il resto della farina e impastare. Lasciar riposare una decina di minuti.


Dividere l'impasto in 10 palline e riporle in una terrina da forno oliata (20x20cm) . Lasciar lievitare per almeno un ora. Aggiungere poi sulla superficie i fiocchi d'avena


Scaldare il forno a 190 gradi. Infornare e lasciar cuocere per circa 18-20 minuti. Potete spennellare con olio una volta cotti (optional).


ENGLISH VERSION


Ingredients

240 g of spelled flour

15 g of sourdough

24 g of brown sugar

1/2 teaspoon of sea salt

120 ml unsweetened almond milk (or plain milk or simply water)

60 ml of water

30 ml of olive oil (plus more for garnish)

17 g of oat flakes


Preparation


Add 90g of flour, baking powder, sugar and salt to a bowl.


Heat the milk with the water and oil. It doesn't have to be hot otherwise it kills the yeast


Add the liquids to the flour and knead for two minutes. Add the rest of the flour and knead. Leave to rest for about ten minutes.


Divide the dough into 10 balls and place them in an oiled oven dish (20x20cm).Leave to rise for at least an hour. Then add the oat flakes to the surface


Heat the oven to 190 degrees. Bake for about 18-20 minutes. You can brush with oil once cooked (optional).

10 visualizzazioni0 commenti

Post recenti

Mostra tutti