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Cupcakes Camilla

Aggiornamento: 20 mar 2021

250g Carote

3 uova

100g farina di mandorle

100g succo d'arancia

80g olio di semi

180g zucchero a velo

200g farina

1 bustina di lievito

buccia grattugiata 1 arancia

pizzico di sale




Preparazione


Pelate le carote, prima grattugiatele e poi mettetele nel mixer assieme all’olio e al succo d’arancia, frullatele fino a ridurle quasi in crema. In una terrina, montate le uova con lo zucchero, unite la farina di mandorle, profumate con la buccia d’arancia ed unite un pizzico di sale, mescolate bene.


Incorporate le carote frullate e, sempre mescolando,

aggiungete infine la farina precedentemente setacciata con il lievito.


Versate il composto in stampi a semisfera di 7 cm di diametro, o in stampini per muffin, ed infornate a 180° per circa 20 minuti.


250g Carrots

3 eggs

100g almond flour

100g orange juice

80g seed oil

180g powdered sugar

200g flour

1 sachet of baking powder

grated peel 1 orange

pinch of salt


Preparation

Peel the carrots, grate them first and then put them in the mixer together with the oil and orange juice, blend them until they are almost creamy.


In a bowl, whip the eggs with the sugar, add the almond flour, scented with the orange peel and add a pinch of salt, mix well.Stir in the pureed carrots and, always stirring,finally add the flour previously sifted with the baking powder.


Pour the mixture into half-sphere molds of 7 cm in diameter, or into muffin molds, and bake at 180 ° for about 20 minutes.



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