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Cupcakes di zucca

Ingredienti


195g di farina

1 cucchiaino di lievito

1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio

1 cucchiaino di cannella

un pizzico di zenzero

un pizzico di chiodi di garofano

1/2 cucchiaino di sale

113 g di burro

180g di zucchero

2 uova

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

180 ml zucca frullata


Glassa

113g formaggio tipo Philadelphia

30g burro

175 g di zucchero a velo




Preparazione


Preriscaldare il fono a 175 gradi. Versare farina, spezie, sale, lievito e bicarbonato in una ciotola capiente.


In un altra ciotola lavorare lo zucchero con il burro. Aggiungere un uovo alla volta e sbattere bene.


Alternare la farina e la zucca nel composto fino ad ottenere un impasto liscio.


Infornare per 18-20 minuti.


Per la glassa: Sbatter burro con il formaggio. Aggiungere lo zucchero a velo sempre sbattendo. Decorare a piacere.


Pumpkin cupcakes


Ingredients


195g of flour

1 teaspoon ofbaking powder

1/2 teaspoon of baking soda

1 teaspoon of cinnamon

a pinch of ginger

a pinch of cloves

1/2 teaspoon of salt

113 g of butter

180g of sugar

2 eggs

1 teaspoon of vanilla extract

180 ml pureed pumpkin


Icing

113g Philadelphia cheese

30g butter

175 g of powdered sugar


Preparation


Preheat the phono to 175 degrees. Pour the flour, spices, salt, baking powder and baking soda into a large bowl.


In another bowl, mix the sugar with the butter. Add one egg at a time and beat well.


Alternate the flour and the pumpkin in the mixture until you get a smooth dough.


Bake for 18-20 minutes.


For the glaze: Beat the butter with the cheese. Add the icing sugar, always whisking. Decorate as desired.


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