Ingredienti
195g di farina
1 cucchiaino di lievito
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 cucchiaino di cannella
un pizzico di zenzero
un pizzico di chiodi di garofano
1/2 cucchiaino di sale
113 g di burro
180g di zucchero
2 uova
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
180 ml zucca frullata
Glassa
113g formaggio tipo Philadelphia
30g burro
175 g di zucchero a velo
Preparazione
Preriscaldare il fono a 175 gradi. Versare farina, spezie, sale, lievito e bicarbonato in una ciotola capiente.
In un altra ciotola lavorare lo zucchero con il burro. Aggiungere un uovo alla volta e sbattere bene.
Alternare la farina e la zucca nel composto fino ad ottenere un impasto liscio.
Infornare per 18-20 minuti.
Per la glassa: Sbatter burro con il formaggio. Aggiungere lo zucchero a velo sempre sbattendo. Decorare a piacere.
Pumpkin cupcakes
Ingredients
195g of flour
1 teaspoon ofbaking powder
1/2 teaspoon of baking soda
1 teaspoon of cinnamon
a pinch of ginger
a pinch of cloves
1/2 teaspoon of salt
113 g of butter
180g of sugar
2 eggs
1 teaspoon of vanilla extract
180 ml pureed pumpkin
Icing
113g Philadelphia cheese
30g butter
175 g of powdered sugar
Preparation
Preheat the phono to 175 degrees. Pour the flour, spices, salt, baking powder and baking soda into a large bowl.
In another bowl, mix the sugar with the butter. Add one egg at a time and beat well.
Alternate the flour and the pumpkin in the mixture until you get a smooth dough.
Bake for 18-20 minutes.
For the glaze: Beat the butter with the cheese. Add the icing sugar, always whisking. Decorate as desired.
Comments