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Granola Almond Joy

Aggiornamento: 23 mag 2020

Ormai lo avete capito che sono un grande fan della granola! In Italia non è cosi conosciuta ma per me è la colazione perfetta. Nutriente, ti ricarica e ti tiene sazio tutta la mattina.

Ecco qui un altra versione


Ingredienti

195g di fiocchi d'avena grandi

75g cocco in scaglie

130g mandorle

3 cucchiai di zucchero di canna

pizzico di sale

60 ml olio di cocco (oppure anche di girasole o d'oliva)

60g burro di mandorle

78ml sciroppo d'acero ( o atro dolcificante liquido come miele o agave)

50g gocce di cioccolato o fave di cacao (dopo cottura)



Preparazione

Preriscalda il forno a 340 ° F (171 ° C).


Mescola l'avena, i fiocchi di cocco, lo zucchero, il sale e le mandorle insieme in una ciotola capiente.


In una piccola padella a fuoco medio-basso, scalda l'olio di cocco, il burro di mandorle e lo sciroppo d'acero (o altro dolcificante liquido) e versa sugli ingredienti secchi. Mescolare bene.


Distribuire uniformemente il composto su una teglia (facendo attenzione a non ammucchiare i cereali) e cuocere per 20-25 minuti. Mescolare un po 'vicino alla metà per garantire una cottura uniforme.


Fate attenzione verso i 20 minuti perché fa presto a bruciarsi.


Una volta raffreddato, aggiungere il cioccolato fondente tritato ( o granella di cacao) e mescolare. In alternativa è possibile aggiungere il cioccolato mentre la granola è ancora calda in modo da ricoprire il tutto.


Conservare in un contenitore per max 3 settimane.


ENGLISH VERSION By now you understand that I'm a big fan of granola!In Italy it is not so well known but for me it is the perfect breakfast.Nourishing, it recharges you and keeps you satisfied all morning.

Here is another version


Ingredients

195g rolled oats

75g coconut flakes

130g almonds

3 tablespoons of brown sugar

pinch of salt

60 ml coconut oil (or also sunflower or olive oil)

60g almond butter

78ml maple syrup (or other liquid sweetener like honey or agave)

50g chocolate chips or cocoa nibs (after baking)


Preparation

Preheat the oven to 340 ° F (171 ° C).


Mix the oats, coconut flakes, sugar, salt and almonds together in a large bowl.


In a small pan over medium-low heat, heat the coconut oil, almond butter and maple syrup (or other liquid sweetener) and pour over the dry ingredients.Mix well.


Spread the mixture evenly on one or two small trays (taking care not to pile the cereals and cook for 20-25 minutes. Mix a little close to half to ensure uniform cooking.


Be careful around the 20 minute mark because it's easy to burn it.


Once cooled, add the chopped dark chocolate (or cocoa grains) and mix. Alternatively, you can add the chocolate while the granola is still hot so as to cover everything.


Store in a container for max 3 weeks.




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