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Gratin di salmone porri e patate

Aggiornamento: 10 mag 2020

Ingredienti

250g Salmone

2 patate

1 porro

100g di yogurt bianco



Preparazione


Pelare le patate, tagliarle a cubotti grandi circa come una noce e lessarle per 5-6 minuti in acqua bollente salata.


Lavare i porri, tagliarli a rondelle spesse circa 1 cm e saltarli in padella con 2 cucchiai di olio. Cuocere i porri per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.


Rimuovere la pelle al salmone, tagliarlo a cubetti e scottarlo in padella con un cucchiaio di olio per circa 3 minuti, mescolando di tanto in tanto.


Ungere leggermente una pirofila con un cucchiaio di olio e riporvi le patate cotte e i porri. Preriscaldare il forno in funzione grill.


Condire lo yogurt con un pizzico di sale, pepe e un cucchiaio di olio. Aggiungere il salmone alla pirofila con porri e patate, regolare di sale e pepe e mescolare il tutto.


Rimuovere la pelle al salmone, tagliarlo a cubetti e scottarlo in padella con un cucchiaio di olio per circa 3 minuti, mescolando di tanto in tanto.


Condire lo yogurt con un pizzico di sale, pepe e un cucchiaio di olio. Aggiungere il salmone alla pirofila con porri e patate, regolare di sale e pepe e mescolare il tutto.


Cospargere il tutto con lo yogurt condito e gratinare in forno per circa 7-8 minuti. Servire.



ENGLISH VERSION Salmon gratin with potatoes and leeks


Ingredients

250g Salmon

2 potatoes

1 leek

100g of white yogurt


Preparation


Peel the potatoes, cut them into cubes about the size of a walnut and boil them for 5-6 minutes in salted boiling water.


Wash the leeks, cut them into rounds about 1 cm thick and sauté them in a pan with 2 tablespoons of oil. Cook the leeks for about 10 minutes, stirring occasionally.


Remove the salmon skin, cut it into cubes and scald it in a pan with a spoonful of oil for about 3 minutes, stirring occasionally.


Lightly grease a baking dish with a tablespoon of oil and put the cooked potatoes and leeks in it. Preheat the oven in grill function.


Season the yogurt with a pinch of salt, pepper and a spoonful of oil. Add the salmon to the pan with leeks and potatoes, season with salt and pepper and mix everything.


Sprinkle everything with the seasoned yogurt and cook in the oven for about 7-8 minutes.






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