• SJP

Legumi con verdure

Ingredienti

150 legumotti o riso

1 peperone o peperoncino

1 porro o cipolla

100g pomodorini

timo

pangrattato




Preparazione


Portare ad ebollizione una pentola con abbondante acqua salata. Cuocere i legumotti (o il riso/cereali) per il tempo indicato sulla confezione o a piacere.


Pulire i porri (o cipolla) e il peperoncino (o peperone): tagliarli entrambi a rondelle e rosolarli in una padella con dell'olio.


Lavare i pomodorini e tagliarli a metà, aggiungerli alla padella con i porri e saltarli per altri 5-10 minuti, aggiungendo un goccio di acqua se necessario.


Preriscaldare il forno a 200°. Scolare i legumotti e saltarli in padella con i porri e i pomodorini.


Preparare il pangrattato: mescolarlo con il timo, un pizzico di sale e pepe, 2 cucchiai di olio.


Ungere una pirofila e versarci il composto di legumotti, cospargere tutta la superficie con il pangrattato condito e infornare per circa 15 minuti, per gratinare.



Ingredients

150 legumotti or rice

1 pepper or chilli

1 leek or onion

100g cherry tomatoes

thyme

breadcrumbs


Preparation


Bring a saucepan with plenty of salted water to a boil. Cook the legumotti (or rice / cereals) for the time indicated on the package or as desired.


Clean the leeks (or onion) and the chilli (or pepper): cut them both into rounds and brown them in a pan with oil.


Wash the cherry tomatoes and cut them in half, add them to the pan with the leeks and sauté for another 5-10 minutes, adding a drop of water if necessary.


Preheat the oven to 200 degrees. Drain the legumotti and sauté them in a pan with the leeks and cherry tomatoes.


Prepare the breadcrumbs: mix it with the thyme, a pinch of salt and pepper, 2 tablespoons of oil.


Grease a baking dish and pour in the mixture of legumotti, sprinkle the entire surface with the seasoned breadcrumbs and bake for about 15 minutes, to brown.






12 visualizzazioni0 commenti

Post recenti

Mostra tutti