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Parmigiana di zucchine, prosciutto e mozzarella

Aggiornamento: 5 mag 2020

Ingredienti

3 zucchine

250 g di mozzarella

150g di prosciutto cotto

Timo o basilico (optional)

pangrattato




Preparazione


Preriscaldare il forno a 180°. Lavare bene le zucchine e tagliarle a fette sottili dal lato lungo.


Ungere leggermente una teglia rettangolare; tagliare la mozzarella a fette, lavare il basilico.


Disporre uno strato di zucchine e salarle, aggiungere uno di mozzarella e uno di fette di prosciutto. Spezzettare qualche fogliolina di basilico. Quindi ricominciare con le zucchine, fino a esaurimento ingredienti.


Terminare l'ultimo strato con mozzarella e una spolverata di pangrattato.


Condire con un filo di olio, sale e pepe e infornare per circa 30 minuti.


Lasciare intiepidire leggermente e servire.


ENGLISH VERSION


Ingredients

3 courgettes

250 g of mozzarella

150g of cooked ham

Thyme or basil (optional)

bread crumbs


Preparation


Preheat the oven to 180 °.Wash the courgettes well and cut them into thin slices on the long side.


Lightly grease a rectangular baking tray;cut the mozzarella into slices, wash the basil.


Arrange a layer of courgettes and salt them, add one of mozzarella and one of slices of ham.Break up a few leaves of basil.Then start again with the zucchini, until the ingredients are used up.


Finish the last layer with mozzarella and a sprinkling of breadcrumbs.


Season with a drizzle of oil, salt and pepper and bake for about 30 minutes.


Leave to cool slightly and serve.





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