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Pasta con fiori di zucca, crescenza e olio al basilico

Ingredienti

200g Pasta

5 fiori di zucca

basilico

100g crescenza o panna

scalogno






Portare ad ebollizione una pentola con abbondante acqua salata.


Pulire i fiori di zucca rimuovendo gambo e pistillo con delicatezza e tagliarli a metà.


Pulire il basilico e frullarlo con 3 cucchiai di olio; tenere da parte.


Tritare lo scalogno, farlo appassire in una padella con un cucchiaio di olio e un paio di cucchiai di acqua.


Buttare la pasta e cuocerla per il tempo indicato sulla confezione.


Una volta cotta, scolarla e saltarla in padella con lo scalogno, aggiungendo i fiori di zucca e la crescenza a pezzettini.


Servire completando con l'olio aromatizzato al basilico.


ENGLISH VERSION Ingredients

200g Pasta

5 courgette flowers

basil

100g crescenza or cream

shallot



Bring a pot to the boil with plenty of salted water.


Clean the courgette flowers by removing the stem and pistil gently and cut them in half.


Clean the basil and blend it with 3 tablespoons of oil; keep aside.


Chop the shallot, dry it in a pan with a tablespoon of oil and a couple of tablespoons of water.


Throw away the pasta and cook it for the time indicated on the package.


Once cooked, drain and sauté it in the pan with the shallot, adding the courgette flowers and the crescenza in small pieces.


Serve with basil-flavored oil.


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