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Pasta con salsiccia, zafferano e crema di pomodori

Ingredienti

Passata di pomodori datterini

zafferano

1 salsiccia

200g pasta

1 aglio



Preparazione


Mettere a bollire l'acqua. Mettere i pistilli di zafferano in una tazzina di acqua tiepida per circa 10 minuti. Soffriggere l'aglio in una padella con poco olio.


Rimuovere la pelle dalla salsiccia, sbriciolarla nella padella, e farla dorare.


Bagnare con un bicchiere di vino bianco.


Aggiungere la polpa di pomodoro e lo zafferano con l'acqua di ammollo e mescolare.


Regolare di sale e di pepe e cuocere per 10 minuti.


Mentre la salsiccia cuoce, buttare la pasta e cuocere per il tempo indicato sulla confezione.


Scolare la pasta e aggiungerla al condimento. Mescolare per far insaporire.


English Version

Pasta with saffron, sausage and tomato sauce



Ingredients

Passata of datterini tomatoes

saffron

1 sausage

200g pasta

1 garlic


Preparation


Bring the water to boil. Put the saffron pistils in a cup of warm water for about 10 minutes. Fry the garlic in a pan with a little oil.


Remove the skin from the sausage, crumble it in the pan, and brown it.


Sprinkle with a glass of white wine.


Add the chopped tomatoes and saffron with the soaking water and mix.


Season with salt and pepper and cook for 10 minutes.


While the sausage is cooking, toss the pasta and cook for the time indicated on the package.


Drain the pasta and add it to the sauce. Stir to flavor.




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