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Pomodori ripieni

Ingredienti

4 pomodori ramati

caciottina o scamorza

150g legumotti o riso

basilico




Preparazione


Portare ad ebollizione una pentola con abbondante acqua salata.


Lavare i pomodori e tagliarne una fetta dal lato del picciolo. Scavare con un cucchiaino i semi e la polpa e rimuoverli dai pomodori. Asciugare l'interno con della carta assorbente e salarli leggermente.


Cuocere i legumotti (o riso) per il tempo indicato sulla confezione. Lavare il basilico e tagliuzzarlo.


Tagliare la caciottina a dadini piccoli. Scolare i legumotti (o riso) e condirli con basilico, caciottina (tenendone da parte alcuni pezzi per guarnire) e olio abbondante.


Riempire i pomodori con i legumotti, appoggiare qualche cubetto di caciottina sopra il ripieno. Accendere il forno a 200°


Mettere i pomodori in una teglia e gratinarli in forno per 10 minuti, quindi lasciar intiepidire e servire.



ENGLISH VERSION

Stuffed Tomatoes


Ingredients


4 auburn tomatoes

caciottina or scamorza

150g legumotti or rice

basil


Preparation


Bring a pot to a boil with plenty of salted water.


Wash the tomatoes and cut a slice from the side of the stalk. Dig the seeds and pulp with a teaspoon and remove them from the tomatoes. Dry the inside with paper towels and salt them lightly.


Cook the legumotti (or rice) for the time indicated on the package. Wash the basil and chop it.


Cut the caciottina into small cubes. Drain the legumotti (or rice) and season them with basil, caciottina (keeping some pieces aside for garnish) and plenty of oil.


Fill the tomatoes with the legumotti, place a few cubes of caciottina on top of the filling. Turn on the oven at 200 °


Put the tomatoes in a pan and cook them in the oven for 10 minutes, then leave them to cool and serve.





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