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Spaghetti con polpettine

Aggiornamento: 5 mag 2020

Lo so sembra una ricetta americana ma l'abbinamento non è malvagio anzi! si possono fare con o senza ricotta.


Ingredienti

150g di spaghetti

350g di carne macinata di vitello o bovino

100g ricotta (optional)

Erba cipollina

Passata di pomodoro

Pangrattato

Parmigiano



Preparazione


Portare ad ebollizione una pentola con abbondante acqua salata.


Preparare le polpette: in una ciotola mescolare la carne macinata, sale, pepe e 2-3 cucchiai di pangrattato e due cucchiai di parmigiano grattugiato (o ricotta).


Mescolare bene e preparare delle polpette grandi circa come una piccola ciliegia.


In una padella antiaderente rosolare bene le polpette con due cucchiai di olio.


Una volta ben rosolate aggiungere la passata di pomodorini datterini e cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti. Salare e pepare. Aggiungere erba cipollina


Cuocere gli spaghetti, scolarli al dente e condirli con il sugo e con le polpettine. Servire.



ENGLISH VERSION


I know it looks like an American recipe but the pairing is not bad indeed! They can be made with or without ricotta.


Ingredients

150g of spaghetti

350g of ground veal or beef

100g ricotta (optional)

Chives

Tomato sauce

Bread crumbs

Parmigiano


Preparation


Bring a saucepan with plenty of salted water to the boil.


Prepare the meatballs: in a bowl mix the minced meat, salt, pepper and 2-3 tablespoons of breadcrumbs and two tablespoons of grated Parmesan (or ricotta).


Mix well and prepare meatballs about the size of a small cherry.


In a non-stick pan, brown the meatballs well with two tablespoons of oil.


Once well browned add the cherry tomato puree and cook on low heat for about 15 minutes. Salt and pepper. Add chives


Cook the spaghetti, drain them al dente and season them with the sauce and the meatballs.






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