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Spiedini di pollo speziati con verdure

Aggiornamento: 7 ott 2020

Ingredienti

200g di pollo macinato

1 peperone

1 zucchina

1 cucchiaio di curcuma

1 scalogno

menta

piadine




Preparazione


Preparare le verdure: lavare e tagliare a tocchetti peperone, zucchina e scalogno.


Mescolare la carne di pollo con curcuma, sale e pepe. Creare con le mani delle specie di salsicciotti, schiacciando bene.


Inserire uno spiedino nei salsicciotti di carne e cuocerli in padella a fuoco medio per circa 15 minuti, con un cucchiaio di olio, girandoli in modo che dorino in modo uniforme.


Intanto saltare le verdure in padella con due cucchiai di olio extravergine d'oliva per 10 minuti, quindi salare e pepare.


Riscaldare brevemente le piadine in una padella antiaderente o in forno


Servire gli spiedini appoggiati sulle piadine con le verdure spadellate e foglioline di menta spezzettate.


ENGLISH VERSION

Spicy chicken skewers with veggies



Ingredients

200g of ground chicken

1 bell pepper

1 courgette

1 tablespoon of turmeric

1 shallot

mint

wraps



Preparation


Prepare the vegetables: wash and cut the pepper, courgette and shallot into chunks.


Mix the chicken meat with turmeric, salt and pepper. Create some kind of sausages with your hands, crushing well.


Insert a skewer into the meat sausages and cook them in a pan over medium heat for about 15 minutes with a tablespoon of oil, turning them so that they brown evenly.


Meanwhile, sauté the vegetables in a pan with two tablespoons of extra virgin olive oil for 10 minutes, then season with salt and pepper.


Briefly heat the wraps in a non-stick pan or in the oven


Serve the skewers resting on the wraps with the sautéed vegetables and chopped mint leaves.



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