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Straccetti di pollo con riso e verdure


Ingredienti

125g riso carnaroli

1 carota

1 zucchina

1 scalogno

250g petto di pollo







Pulire le verdure: pelare la carota e tagliare zucchina e carota a listarelle fini e lo scalogno a fettine sottili.


Tagliare le fettine di pollo a striscioline.


In una padella capiente aggiungere 2 cucchiai di olio, riscaldare, quindi aggiungere le verdure e saltare a fuoco vivo per 3-4 minuti.


Aggiungere il pollo e rosolare a fuoco vivace, mescolando spesso, finché il pollo non sarà ben cotto. Salare.


Cuocere il riso in abbondante acqua leggermente salata. Una volta pronto scolarlo e saltarlo in padella con il pollo e le verdure.


Regolare di sale e servire.


English version


Chicken strips with rice and veggies


Ingredients

125g carnaroli rice

1 carrot

1 courgette

1 shallot

250g chicken breast



Clean the vegetables: peel the carrot and cut the courgette and carrot into thin strips and the shallot into thin slices.


Cut the chicken slices into strips.


In a large pan add 2 tablespoons of oil, heat, then add the vegetables and saute over high heat for 3-4 minutes.


Add the chicken and sauté over high heat, stirring often, until the chicken is well cooked. Salt.


Cook the rice in plenty of lightly salted water. Once ready, drain and sauté it in the pan with the chicken and vegetables.


Season with salt and serve.

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