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Torta allo yogurt

Aggiornamento: 10 mag 2020

La pasticceria è una mia grande passione. Cucinare mi rilassa e fare le torte mi dà molte soddisfazioni.

La mia prima esperienza di torta homemade è stato un vero disastro. Avevo sui 10 o 12 anni. Usavo i preparati americani per fare torte super zuccherose ma buonissime, ma volevo replicare senza l'aiuto di essi. Cosi ho provato a fare dei cupcake da zero. Ho usato tutte le bustine di lievito che avevo in casa e messo un po' di zucchero e voilà. I peggiori cupcake della storia. Mia zia ha avuto il coraggio di mangiarli e disse "sono lievitati molto bene".

Comunque questa è la mia torta allo yogurt semplice per cominciare.


Ingredienti

165g di Farina

30g farina di mandorle

1 cucchiaino di lievito per dolci

mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio

mezzo cucchiaino di sale

Buccia di limone grattugiata (optional)

2 uova a temperatura ambiente

120ml di olio di semi ( o di cocco)

180ml di yogurt intero bianco

1 cucchiaino di essenza di vaniglia

170g di zucchero




Preparazione

Preriscaldare il forno a 180 gradi statico. Imburrare una tortiera di 20cm circa


In una terrina capiente versare farina, mandorle, sale, lievito, bicarbonato e buccia di limone


In un altra ciotola mescolare insieme le uova, yogurt e olio e sbattere con fruste elettriche per un paio di minuti. Aggiungere zucchero e vaniglia e mescolare con cura.


Poi mescolare il composto con gli ingredienti secchi fino ad ottenere un impasto omogeneo.


Infornare per circa 40 minuti nella parte media del forno. Controllare la cottura inserendo uno stuzzicadenti. Se esce pulito il dolce è pronto.


ENGLISH VERSION

Yogurt Cake


Pastry is my great passion. Cooking relaxes me and making cakes gives me a lot of satisfaction.

My first homemade pie experience was a real disaster. I was about 10 or 12 years old. I used to use American preparations to make super sugary but delicious cakes, but I wanted to replicate without the help of them. So I tried to make cupcakes from scratch. I used all the yeast sachets I had at home and put some sugar and voila. The worst cupcakes in history. My aunt had the courage to eat them and said "they have risen very well".

Anyway this is my simple yogurt cake to start.


Ingredients

165g of flour

30g almond flour

1 teaspoon of baking powder

half a teaspoon of baking soda

half a teaspoon of salt

Grated lemon peel (optional)

2 eggs at room temperature

120ml of seed oil (or coconut)

180ml of whole white yogurt

1 teaspoon of vanilla essence

170g of sugar


Preparation

Preheat the oven to 180 degrees static. Butter a 20cm cake tin


Pour flour, almonds, salt, baking powder, baking soda and lemon peel into a large bowl


In another bowl mix the eggs, yogurt and oil together and beat with electric whisk for a couple of minutes. Add sugar and vanilla and mix carefully.


Then mix the mixture with the dry ingredients until the batter is smooth.


Bake in the middle part of the oven for about 40 minutes. Check the cooking by inserting a toothpick. If it comes out clean, the cake is ready.



#CookwithSteve #torta #yogurt #mandorle #limone




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