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Sformato con verdure primaverili

Ingredienti

3 uova

2 cippolotti

3 asparagi

100g piselli

100g formaggio tipo asiago o casera

240ml di latte





Preparazione



Preparare le verdure: sgusciare i piselli e risciacquarli, lavare gli asparagi e tagliarli a pezzetti.


In un pentolino con dell'acqua bollente scottare per 2 minuti i piselli e gli asparagi. Scolare e tenere da parte.


Grattugiare il formaggio e preparare l'impasto per lo sformato: sbattere le uova con il latte e la farina, sale e pepe. Aggiungere metà del formaggio grattugiato.


Preriscaldare il forno a 180°. Ungere una pirofila con un cucchiaio di olio e infarinarla leggermente, quindi versarvi il composto.


Disporre piselli, asparagi e cipollotti (lavati e tagliati a rondelle) sopra il composto, quindi aggiungere il restante formaggio grattugiato.


Infornare per 35-40 minuti, finché la superficie non sarà bene dorata, quindi tagliare dal forno e servire.


ENGLISH VERSION

Egg pie with Spring Veggies

Ingredients

3 eggs

2 spring onions

3 asparagus

100g peas

100g asiago or casera type cheese

240ml of milk






Prepare the vegetables: shell the peas and rinse them, wash the asparagus and cut them into small pieces.


In a saucepan with boiling water, blanch the peas and asparagus for 2 minutes. Drain and keep aside.


Grate the cheese and prepare the pie: beat the eggs with the milk and flour, salt and pepper. Add half of the grated cheese.


Preheat the oven to 180 °.Grease a baking dish with a spoonful of oil and lightly flour it, then pour the mixture into it.


Arrange peas, asparagus and spring onions (washed and cut into rounds) over the mixture, then add the remaining grated cheese.


Bake for 35-40 minutes, until the surface is golden brown





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